2005年 10月 25日
2005年 10月 24日
全粒粉配合のべーグルを焼きました。
べーグル4回目。 ゴールデンヨットの膨らみに負けず、やっと穴がふさがらずに焼けました。 そしてごぼうのスープ。 べーグルには豆腐のディップをつけました。 KENKENがカナダ出張から戻ってきたので、久々の2人ランチです。 ごぼうのスープのレシピはこの本です。 「マクロビオティック・おしゃれレシピ」 私は薬局でこの本と出会いました。 マクロビオティックとは: 「農薬を使わないで栽培された国産の旬の野菜、全粒穀類、豆や海草を用い、根からまるごとを生かす。 白砂糖、動物性食品、食品添加物などは一切使わずに料理する方法」のことです。 ちょっと前からヘルシー思考の “バター、オイルなし” のお菓子を時々作っていますが、 マクロビオティックはバターはもってのほか“玉子もヨーグルトも牛乳も動物性だからNG” です。 これはちょっと・・・私には実践できません!(やる前から残念な断言。) でも体に良さそうだし、時々ならマクロビオティック風なメニューを作ってみたいなと思いました。 そういえば、べーグルはマクロビオティックなパンですよね。 バターも玉子も使っていませんもんね。 あ、でも私、天然酵母は使わなかったからやっぱり「マクロビオティック風」か。。。。 2005年 10月 23日
2005年 10月 23日
2005年 10月 21日
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